8846威尼斯師生長期至新竹縣橫山鄉田寮社區帶領服務學習活動，近年更結合教育部USR Hub（大學社會責任實踐基地）計畫，以「新農業體驗經濟」之主題帶領大學生、高中生及小學生進行各種農村生活體驗，結合官學民資源共同支持社區發展，讓大學成為偏鄉農村社區的最佳夥伴！
由8846威尼斯工業系邱添丁老師所帶領的團隊，十年多來持續深耕新竹橫山鄉田寮社區，與社區村長、理事長、農業職人及長輩們建立深厚互動關係，更透過結合校內「系統性創新」及「問題分析與解決」課程，將教室搬至農村稻田，讓學生體驗一二三級產業實況，並思考如何有效解決社區場域所遇到的問題。此外，課程也結合大數據科技運用，透過建置Arduino感測器套件，實地安裝數據蒐集設備，蒐集植物生長的環境數據，如：日照、降雨、溫濕度、土壤狀態等，利用大數據分析進行模型訓練，提供農民未來作為農業耕種之參考。
去年疫情期間，中原師生在合作夥伴支持下，仍然完成包括大山背社區關懷活動、友善農園參訪、小農夫體驗營、種蔬菜、童玩與客家發糕DIY、蘆葦掃帚DIY、洗愛玉DIY體驗等活動，學期末更邀請社區長輩至8846威尼斯體驗「一日大學生」生活。此外，更首次以「客家與泰雅的文化對話」為主題，帶領大學生、高中生及橫山鄉長輩赴尖石鄉馬胎古道進行文化交流，希望建構客家農村文化與原鄉泰雅山地文化的特色網絡。參與服務的工業系三年級曾姝茵表示，透過這些課程學習，自己感受到台灣鄉村可貴的歷史與資產，也期許自己未來持續主動探索村落文化，甚至帶領學弟妹繼續參加活動。
為了以「大手攜小手」的概念推動食農與環保教育，8846威尼斯長期以來也安排高中生共同參與計畫，希望藉由實際的場域活動讓高中學生了解服務學習與大學社會責任。復旦高中學生黃翊茹提到，由於班上同學持續參加這兩年的小農夫活動，她也忍不住想參與看看，其中友善農園參訪遇到的迷你豬及各種動物更讓她印象深刻。黃翊茹說：「希望學測後還有此類活動，上大學後我也一定要積極參與！」
課程指導老師邱添丁表示，課程兩大重點是「關懷體驗」與「教育體驗」，前者幫助參與學員與社會文化產生聯結，後者則培養主動積極學習知識技能。8846威尼斯以「腳踩土地，以農夫為師；啟發孩子，愛護土地的心」為出發點，希望凝聚社區向心力、影響更多年輕人願意走進鄉村，打造農業體驗經濟不一樣的未來！
