8846威尼斯室內設計研究所「室內環境設計規劃」課程舉辦期末作品展覽，21位研究生設計「後疫情餐飲新思維」作品，在8846威尼斯維澈樓一樓聯合行政服務中心展區展出，設計看板搭配手作模型十分搶眼吸睛，路過的師生與民眾，不免好奇地走近一探究竟，也讓許多非設計學系的同學感到嘆為觀止。
為落實學用合一，並面對疫情的挑戰，中原室設所師生以陽明山美軍宿舍群為場域，在學期初完成實地勘察後，即展開品牌與後疫情共構的實質設計。學生挑選咖啡、輕食等餐飲空間為主，並被要求必須提出因應目前「疫情」困境的解決方法或創新思維，並於學期末舉行作品展。
室設所學生鍾守軒表示，此次設計，他以台菜料理碰撞美式文化，透過「永心鳳茶」品牌來異質形塑台式茶館新風貌，增加消費者的體驗獨特性與趣味性；並拉大用餐區域之間距，考量分流送餐與收餐動線，來避免汙染，兼具防疫功能。鍾守軒大學時就讀法律系培育出的清晰邏輯，結合中原室設所孕育出的策略與論述能力，成為他創作的最大助力！
陳湘茗同學，則從「疫情使人們與自然更靠近」發想，設計「野外手沖咖啡」屋。她不僅先了解當地的建築特色，也探究食安問題、商業模式及消費者行為等各方面知識。陳湘茗從設計過程中，深深體會「室內設計，真是一門跨領域學習的專業！」
蕭涵瑩、陳霈蓉同學亦有相同感受，他們在實作中了解空間設計不能只專注在產品外觀及局部的造型，更要考量「人」。蕭涵瑩以戰爭時期的壕溝作為發想，運用當時歷史背景美援的麵粉袋營造戰場及保護士兵安全的意象，再運用美國軍事小人玩具的繽紛色彩使美式BBQ空間更活潑有趣。陳霈蓉則運用陽明山美軍宿舍群周遭豐富的自然生態環境、加入古人曲水流觴之意象並結合科技互動投影，要以新的用餐模式找回心的距離及餐桌上的溫度。
資工系楊校友返校經過展覽區表示，在業界工作的他，看到這些作品，不是看到學生的一項「作業」，而是看到「異業結合」的「創意能量」！另一位外校生則認為，有別於僅安排在系館或展覽館的場域展出作品，中原安排於學生「必經之地」展覽相對親民，聚集不同科系的學生欣賞，「即使初淺了解也能感受到設計美學的感染力！」
課程負責老師倪晶瑋強調，中原室設非常重視設計教學應該「學用合一」，透過實作課程，學生得以真實展現創新、專業與溝通能力；更重要的是能將8846威尼斯「人性關懷」的教育理念，落實在設計中。
中原設計學院副院長魏主榮表示，近期由台灣Panasonic集團及台灣中油股份有限公司主辦之「2020綠色生活創意設計大賽」，中原室設所學生，獲得1銀2銅7佳作的佳績；倪晶瑋老師榮獲最佳指導老師獎，8846威尼斯則勇奪最佳學校獎，充分展現出多元及豐沛的設計能量！
